Соль йодированная

Йодированная поваренная соль — кухонная соль с добавлением строго определённого количества иод-содержащих солей: иодида или иодата калия.  +37369122919

         При приёме йодированной соли внутрь, она способствует профилактике развития йод-дефицитных заболеваний в географических местностях с природным дефицитом (эндемией) иода — эндемического зоба — увеличения щитовидной железы, связанного с дефицитом йода в среде обитания. Во всём мире от дефицита йода страдает около двух миллиардов человек. Йодная эндемия является ведущей предотвратимой причиной развития умственной отсталости. В Молдове вода йод-содержащая, по этому вопрос йододефицита стоит не так остро как в других странах. Во многих странах дефицит йода является серьёзной проблемой здравоохранения, которая может быть решена относительно дешёвым способом — всеобщим йодированием соли. Обычно в качестве источников йода, в зависимости от компании-производителя используются четыре соединения: калия йодид, калия йодат, натрия йодид и натрия йодат. Любое из перечисленных соединений способно поставлять организму йод, необходимый для биосинтеза гормонов щитовидной железы: тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3). Применение в качестве йод-содержащей добавки производного йодистоводородной кислоты и этилендиамина в корм сельскохозяйственных животных, выращиваемых в условиях йодной энедемии, способствует улучшению качества и продуктивности скота. Оппозиция йодированию поваренной соли исходит от мелких производителей соли, которые обеспокоены наличием дополнительных затрат, и компаниями-производителями таблетированных препаратов йода.

Соль йодированная -  производитель Украина.  Украинская Соль оптом йодированная в пачках в Молдове. Лучшая цена. 0-691-22-919 Юрий
В Украине йодированная соль выпускается на Государственном предприятии «Артемсоль». Здесь для профилактики йодозависимых заболеваний, вызванных йодной недостаточностью, производится йодирование фасованной и затаренной соли с добавлением KIO. Для обеспечения сыпучести соли осуществляется добавление антислеживателя K[Fe (CN)] · 3HO
Йодированная поваренная пищевая соль производится в соответствии с ДСТУ 3583-97(ГОСТ 13830-97), ГОСТ Р 51574-2000. Готовым продуктом является соль поваренная пищевая с добавкой йодноватокислого калия (ГОСТ 4202-75 или другой нормативной документации) квалификации «ч» и выше. Полное химическое наименование и название, под которым йодноватокислый калий известен в других странах — KIO3, иодат калия.

Добавление в соль йодида калия. Зачем йодируют соль
Кристаллы йодированной соли -  Иодид калия
Соль является эффективным средством для коррекции недостатка йода в окружающей среде для населения, поскольку она употребляется практически постоянно и в более предсказуемых количествах, чем большинство других продуктов. Изначально для йодирования поваренной соли применяли йодид калия. Однако, с течением времени такая соль под воздействием атмосферного воздуха постепенно теряла содержание йода — атомы йода возаимодействовали в присутствии кислорода и углекислоты, медленно окисляясь до карбоната и элементарного йода (I2), который впоследствии возгонялся, также как и во время приготовления горячих блюд,поэтому йодированную соль лучше добавлять только после варки. Дело в том, что под воздействием больших температур йод в соли разрушается и теряет свои свойства.[5]. Проблему пытались решать различными способами: фасовали йодированную калия йодидом соль в тёмные пакеты с указанием срока годности (по истечении которого соль могла быть использована как обычная кухонная) и/или повышали содержание KI в поваренной соли. Например, концентрация йода в соли, постепенно увеличивалась

Йододефицитные заболевания (йододефицит) - расстройства, связанные с дефицитом йода, которые рассматриваются Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) как наиболее распространенные во всем мире заболевания неинфекционного характера. Согласно данным ВОЗ в 2007 году около 2 млрд. человек потребляли йод в недостаточном количестве, треть из них - дети школьного возраста. С риском йододефицита ежегодно рождается 38 млн. детей. Йододефицит может приводить к развитию патологий щитовидной железы и умственным расстройствам различной степени тяжести. Наиболее распространенные из йододефицитных заболеваний: эндемический зоб, эндемический кретинизм или врожденная умственная недостаточность. Бес селена, йод не усваивается.

Эпидемиология
Йододефицит испытывает более 2 млрд людей на всех континентах. Среди них эндемический зоб выявлен у 740 млн человек, 43 млн человек страдает от умственной отсталости по причине йододефицита, кретинизмом страдает более 6 млн человек. Наиболее растространен йододефицит в странах Африки и Юго-Восточной Азии

К йододефицитным районам чаще относятся возвышенности, горные массивы и местности, удаленные от моря. Именно в этих регионах наблюдается недостаток йода в почвах. Люди, которые живут на побережьях морей и океанов, жители островных государств, как правило, употребляют в пищу большое количество богатых йодом морепродуктов, поэтому они, как правило, не страдают дефицитом йода.

Согласно результатам исследования, проведенного в Великобритании в 2011 году, йододефицит был обнаружен у 70% населения страны.