Скороварки

Скороварка раньше имела и другие названия. Одна из первых скороварок, называлась паровой кастрюлей была изобретена Денисом Папеном, французским физиком в 1679. Скороварку часто используют, как стерилизатор консервных банок, используемых в домашних условиях. Так же есть скороварки, используемые в лабораториях и больницы для стерилизации инструментов более известное под названием автоклав. В пищевой промышленности, скороварки так же имею большую распространенность.

Скороварку обычно изготавливают из алюминия или нержавеющей стали. Раньше встречались штампованные с поверхностным анодированием, но этот способ является непригодным для посудомоечной машины. Сегодня скороварки изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали. Трехслойные скороварки, с медным - покрытием снизу (для распределения тепла) для равномерного нагрева, так как нержавеющая сталь обладает меньшей теплопроводностью.
 
Большинство современных скороварок позволяют использовать посудомоечные машины, хотя некоторые производители могут рекомендовать мытье вручную.